Die massive Industrialisierung der Landwirtschaft führt zum folgenden Paradox: die meisten Landwirten, welche einem intensiven Ackerbau untergeben sind, ernähren ihre Mitbürger nicht mehr. Das Rennen um Produktivität, um Exportmengen und tiefe Preise hat die Zerstörung der ernährenden Landwirtschaft vieler Länder zur Folge.

Können wir akzeptieren, dass unsere Kinder und Kindeskinder nicht über dieselbe Qualität und Abwechslung in der Wahl der Lebensmittel antreffen werden, wie dies bei uns heute gerade noch so der Fall ist?

Wie so viele vom Aussterben bedrohte Tierarten werden auch Tausende von Obst-, Gemüse- und Fischsorten nach und nach von unserem Speiseplan verschwinden. Wir können uns nicht damit abfinden, nur ein einziges Menü zu essen, das nur eine Fülle von standardisierten und faden Produkten bietet, zum Nachteil unserer Gesundheit.

Landwirtschaft, Umwelt, Gesundheit, Wirtschaft, Kultur, Bildung, Tourismus: alle Säulen unserer heutigen Gesellschaft sind von dieser Lebensmittelgefahr betroffen.

Um diese wachsenden Bedrohungen zu bekämpfen, darf der Zugang zu «guten Lebensmitteln» kein Privileg sein, sondern muss ein unabdingbares Recht sein, unabhängig von jeder Vorstellung von Einkommen. Kein Bürger sollte von diesem Recht aus wirtschaftlichen, sozialen oder kulturellen Gründen ausgeschlossen werden.

Unsere Stiftung vereinigt unter einem Dach mehrere Projekte, die diese Ziele umsetzen. Willkommen in der Welt der Lebensmittel-Biodiversität, die wir erhalten wollen. Essen ist ein landwirtschaftlicher Akt!

Die Stiftung La Fondation pour la Promotion du Goût hat zum Ziel:

- die Förderung, Profilierung und Stärkung schmackhafter, den kulinarischen und önologischen

   Traditionen ihrer Produktionsregion gerechter Qualitätsprodukte.

- die frühzeitige Entwicklung des Geschmacks- und Geruchssinns bei der jungen Generation.

- die Organisation der Schweizer Genusswoche weitere Netzwerkaktionen zur Geschmackserziehung ab
  dem frühesten Kindesalter die Unterstützung der Produzenten, die sich im Sinne der Wahrung des 
  kulinarischen Erbes für die Erhaltung der biologischen Vielfalt einsetzen.

Die Stiftung kann jede Massnahme ergreifen, die direkt oder indirekt zur Erreichung ihrer Ziele beiträgt.

Die Stiftung ist gemeinnützig und nicht gewinnorientiert.

Josef Zisyadis

Direktor der Stiftung

Giulia Onori

Koordinatorin